2018. november 25.

Kirándulások Visegrádon

Úgy éreztük Krisztiánnal, hogy szükségünk van egy kis pihenésre kettesben. No nem mintha Nem imádnánk Grétát és nem élveznénk vele minden egyes percet (na jó a hisztiket bevallom egyáltalán nem élvezzük), de így teljesen másfajta kikapcsolódásban lehet részünk, hiszen még kicsi könnyen, gyorsan elfárad, kivitelezhetetlen vele az a fajta aktív kikapcsolódás amire néha nekiünk szükségünk van.
Így Gréta a Mama-hotelben élvezett ki minden percet, mi pedig autóba pattantunk és meg sem álltunk Visegrádig.

A Royal Club Hotelben foglaltam szállást, megfizethető és egy igényes és a szálloda méretei és személyzetének számához képest változatos.









4 nap 3 éjszakát töltöttünk itt és amennyire lehetett aktívak voltunk: kirándultunk, múzeumba jártunk, sétálgatni, felfedezni mindazt a gyönyörűséget amit eddig nem láttunk ebből a gyönyörű tájból.


 





Első napra nem terveztünk semmi komolyat, csak meg akartuk nézni, hogy hova vezet egy lépcső a Reneszánsz étterem mellett, így jutottunk el a Salamon toronyig (ahol kiderült hogy 3 nappal késtük le az utolsó torony látogatási időpontot), de ha már eddig feljöttünk körülnéztünk és találtunk egy turista eligazító táblát miszerint a Mogyoró hegy csupán 35 percnyi sétára van tőlünk, úgyhogy gondoltuk azt még megnézzük. Halkan megsúgom nem rohantunk, de nem is poroszkáltunk, normál tempóval haladtunk a  jelzést követve felfelé, de 35 perc után még mindig csak az út felénél jártunk. A táj gyönyörű volt és megérte a túrát, de alaposan elfáradtunk és estére mindkettőnknek alaposan beállt a vádlija estére. Aznap több mint 12 km-t tettünk meg terepen ami nem is olyan rossz, ha nézzük hozzá a domborzati viszonyokat is.

















 



Másnapra beterveztük a Fellegvárhoz túrázást, a Királyi palotába látogatást. Az útvonal tervezésnél Krisztián kikötötte, hogy nem azon az útvonalon szeretne menni, amin 6 éve már egyszer támadtuk a várat, hanem a Salamon toronytól induló 40 perces turista útvonalon.
Nem állítom, hogy jó választás volt... az út 6 éve sokkal hosszabb volt, de ha nagyon finoman fogalmazok akkor azt mondom, hogy egy kicsit sem ennyire meredek. Igen, igen, alig maradtunk talpon sokszor, a bedurrant vádlijaink mégjobban elkezdtek jajgatni a kemény emelkedőtől és a meredeken emelkedő terepere lehullott vagy tonnányi makk sem segített, hogy ne veszítsük el a talajt a talpunk alól.
De felértünk, 40 perc alatt tényleg "meghódítottuk a csúcsot", rá is pihentünk amint felértünk. Napoztunk is egy kicsit, mert ugyan nagyon szép kellemes október eleji nap volt, de az erőben, a fák akkor még zárt lombkoronája alatt igencsak hűvös volt (ellenben a kaptató miatt patakokban folyt a hátunkon az izzadság. Igen, így lehet pillanatok alatt megfázni...
A kilátás fantasztikus volt odafentről, és a kiállítást is nagyon élveztük.









 









 

 
















A kikötőben a Pittenburg étteremben ebédeltünk, majd a Visegrádi Királyi palotába látogattunk el. Gyönyörű a kiállítás, rengeteg munkát fordítottak a rekonstrukcióba, idén új interaktív vetítés is volt az egyik Herkules szökőkúti udvarról nyíló földszinti teremben. Aznap sem túráztunk keveset, 13 km fölött zártuk a napot (és nagyon jól esett feltenni a lábunkat nap végén).

Harmadnapot lazábbra terveztük az izomláz miatt, így aktív programnak csak egy ebéd utáni hajókirándulást terveztünk  a Dunakanyarban, de sajnos a kiplakátolt hajókiránduláshoz nem érkezett meg a kapitány és a megadott telefonszámokon sem lehetett utolérni őket, így erről le kellett tennünk, helyette kiélveztük a szobánkhoz ajándékba kapott masszázst és kihasználtuk a wellness részleget is.



Mielőtt haza indultunk volna még célba vettük a Bertényi Miklós füvészkertet és tettünk egy nagy sétát az összeboruló lombkoronák alatt.









Idén is felfedeztünk újabb gyönyörű helyeket Visegrádon belül, de még nem értünk a végére. Valamikor újra újra visszatérünk...

Látogassatok el ti is ide fedezzétek fel a természet csodáit és meséljétek el, hogy nektek mi tetszett leginkább.


Főzött krémes csokitorta - A balerina

Ha Gréta szülinapjáról van szó tudjátok, nálunk csak a csokitorta jöhet szóba, nincs megalkuvás, mással nem is akar kiegyezni.
Így sok variálási lehetőségem nincs az összeállítás terén (bár az utóbbi években azért mégiscsak sikerült 3 különböző csokitorát összeállítanom: klasszikus vajkrémes, párizsi vajkrémes most pedig főzött vajkrémeset). A kinézettel viszont variálhattunk, idén már hónapokkal korábban Gréta választotta ki, hogy ő bizony balerinás tortát szeretne.






Főzött krémes csokitorta
Hozzávalók (16-sm-es tortához)
Teljes kiőrlésű kakaós piskótához:
6 db L-es tojás
12 dkg cukor
6 g sütőpor
5 dkg holland kakaópor
10 dkg teljes kiőrlésű liszt

Étcsokoládés főzött krémhez:
15 dkg vaj
3 db M-es tojás
12 dkg cukor
1 ek keményítő
1 dl tej
3 ek holland kakaópor
5 dkg étcsoki

Kevert csokoládés Ganachhoz:
25 dkg étcsoki
25 dkg fehércsoki
2 dl habtejszín

Először is a piskótát sütöttem meg. A sütőt előmelegítettem alsó-felső sütésen 160°C-ra. A tojások fehérjéit a cukorral tejföl keménységű habbá vertem a robotgéppel, amikor már megfelelő volt az állaga alacsonyabb fokozatra vettem a gépet és a tojássárgákat adtam hozzá egyesével. Ezután lekapcsoltam a gépet és a kakaós, sütőporos lisztet már csak spatulával forgattam óvatosan bele. Formaleválasztó sprayvel kifújt 16 cm-es tortaformába öntöttem és kb 40 perc alatt készre sütöttem. amikor elkészült (nyomásra nem zizeg és a tőpróbánál nem ragad), kivettem a sütőből és rácson hagytam teljesen kihűlni.

Az étcsoki krémhez a szobahőmérsékletű vajat robotgéppel alaposan kihabosítottam. A tojásokból, cukorból, keményítőből, tejből, kakaóporból és csokoládéból alacsony fokozaton sűrű krémet főztem (amint elkészült folpackot simítottam közvetlenül a krémre, így nem tudott bebőrösödni). Amikor teljesen kihűlt a krém alaposan összekevertem a kihabosított vajjal.

A kihűlt kakaós piskótát 4 felé vágtam, tortakartonra tettem az első réteget, amire az étcsokoládés krém került, majd váltogatva újra piskóta és krém, amíg az utolsó piskóta karika fel nem került a tetejére. Kívülről is bevontam a tortát a rémmel, majd a hűtőbe tettem, hogy egy kicsit dermedhessen.

Közben elkészítettem a kevert csokis ganacht. A csokoládékat összetördeltem egy tálba és rájuk öntöttem a tejszínt és betettem a mikróba 300 W-on 2 percre összeolvasztani. Alaposan elkevertem a végeredményt és kicsit hagytam visszahűlni.

A megdermedt tortát kívülről bevontam és egyenletesen simára simítottam a ganachal. Végül a keményítőn kinyújtott fondanttal bevontam a tortát.

Sikerült nagyon szuper fondant találnom, abszolút könnyen kezelhető, nyújtható, nem szakad, nem törik, milliméter vékonyra lehet nyújtani szóval tökéletes bevonáshoz a beszerzési helyet itt találjátok. Nekem a 16 cm átmérőjű 18 cm magas tortához elegendő volt 25 dkg.

És amitől balerinás lett a torta. A Wishről rendeltem szilikon balerinás fondant formát, amibe egy héttel korábban belenyomkodtam a fehér fondant, a tetejét a forma síkjában egyenesre vágtam és betettem a fagyasztóba 10 percre. Ezalatt kellőképpen merevre keményedett így ki tudtam fordítani a formából. Papírtörlőn szobahőmérsékleten szárítottam egy hétig aztán alkohollal hígított Fractal ételfestékkel és 0-ás mókusszőr ecsettel kifestettem (használt színek: barack, pink, fekete és fehér).

Gréta ujjongott, ugrált örömében, amikor meglátta a tortát és még azóta is dicsekszik mindenkinek, hogy neki balerinás tortája volt.

A balerina díszt eltettük emlékbe, de a torta az utolsó morzsáig elfogyott.


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...