2017. november 26.

Könyvespolcból babaház 2. - az alapanyagok, és a költségvetés

Szóval elkezdük beszerezni az "építési" anyagokat a babaházhoz. Autó hiány és egyéb hátráltató tényezők miatt az egyetlen választásunk az OBI, innen vásároltuk meg a anyagok és kellékek nagy részét.

A terv
Szükségünk volt a tetőhöz, a polconként (szintenkénti) elválasztáshoz (falakhoz) faanyagra. Először arra gondoltam, hogy 30 cm széles 2 cm vastag fenyő deszkák jók lesznek hozzá, de a kínálat nagyon gyatra volt. Sérültek voltak a deszkák, ezer "sebből" folyt belőlük a gyanta, tele voltak csomóval repedéssel és hab a tortán, hogy az obi lapszabászata sem működik határozatlan ideig, így kénytelen voltam a drágább változathoz folyamodni (mert nem tudtam volna a hátamon hazacipelni egy 3 m-es fenyődeszkát a 40 perc gyaloglásra lévő otthonunkba), így fenyő polcokat vettem
  • 1 db 120x30x1,8 cm-eset - a tetőhöz
  • 1 db 120x25x1,8 cm-eset - a belső elválasztőkhoz.
Ezen kívül szükségünk volt még:
  • 1 db 60x60x80 cm-es HDF lapra a (padlás hátfalához) - ezt még nem sikerült megvenni
  • süllyesztett fejű csavarra
  • 4 db 100x1x0,5 cm-es lécre a kerítéshez és az ablakokhoz
  • tapéta és parketta mintás papírra (tapéta és pvc padló maradék hiányában)
  • akril festékekre
Kisegítő eszközök:
  • körfűrész (vagy dekopír fűrész)
  • csavarhúzó
  • ecsetek
  • csiszolópapír
  • nút ragasztóra (TIPP: A decoupage ragasztó olcsóbb sűrűbb változata, vízzel hígítva decoupage ragasztót készíthetünk belőle 😉)
  • ragasztópisztoly.
Mivel nem tudtunk mindent az elképzelések szerinti áron beszerezni, így megnőtt a kötségvetési összeg, de egy nagy, szép, felszerelt babaháznak még így is csak a töredékénél tartunk.
Beszéljenek helyettem a számok:

Ikea Billy könyvespolc                   8.990,- Ft
Fenyőpolcok                                   6.598,- Ft
Süllyesztett fejű csavarok                  379,- Ft
Lécek                                              1.156,- Ft
Összesen:                                      17.123,- Ft



Méretre vágva





Most pedig következik az összeállítás, a munka tényleges oroszlán része. Kíváncsiak vagytok a polc további átalakulására babaházzá? Ha igen tartsatok velem a továbbiakban is 😉

2017. november 25.

Téli, karácsonyi ráhangoló filmek listája

Már régóta készülök rá, hogy összeszedjem a karácsonyi filmeket, egyrészt, hogy karácsonykor ne csak a  szokásos Reszkessetek betörők, Aludj csak én álmodom és az Élet csodaszép triót nézzük, hanem azért is, hogy ha úgy adódik, hogy nincs más elfoglaltságunk és a tv elé bekuckózva szeretnénk egy kicsit az adventi, karácsonyi időszakra hangolódni, akkor lehessen miből választani.
Igen választani, mert végül olyan hosszú lett a lista, hogy ha mindegyiket meg szeretnénk nézni (az adventi időszakban) ahhoz több évre lenne szükség. Lehet hogy kimaradt valami, akkor szóljatok és berakom a listába 😉

Karácsonyi, téli mesék filmek, animációs filmek és rajzfilmek
Cím Kategória
1 8 nő zenés vígjáték
2 A fenyőfa rajzfilm
3 A fergeteges szenteste vígjáték
4 A Grincs vígjáték
5 A karácsony, ami majdnem elmaradt animációs film
6 A karácsony megmentője családi film
7 A karácsony szelleme romantikus film
8 A karácsony története filmdráma
9 A karácsonyfa dala animációs film
10 A karácsonyfa kicsiny fénye animációs film
11 A karácsonyfa varázsa romantikus vígjáték
12 A legszebb karácsonyi ajándék vígjáték
13 A karácsonyi cipő filmdráma
14 A karácsonyi jávorszarvas kalandjai vígjáték
15 A karácsonyi látogató filmdráma
16 A karácsonyi vakáció családi film
17 A kőkemény család romantikus vígjáték
18 A kutya aki megmentette a karácsonyt vígjáték
19 Aludj csak, én álmodom romantikus vígjáték
20 A March testvérek karácsonya vígjáték
21 A Mikulás igaz története animációs film
22 A Mikulás karácsonya rajzfilm
23 A Mikulás mentőakció animációs film
24 A Mikulás pere vígjáték
25 A Mikulás titkos világa rajzfilm
26 A múlt angyala romantikus film
27 A nagy karácsonyi izzócsata vígjáték
28 A nemzet karácsonyfája dráma
29 A pót Télapó vígjáték
30 Agyament karácsony családi film
31 Angyal a családban filmdráma
32 Angyali üzlet romantikus film
33 Apolló 24 - A karácsonyi küldetés kalandfilm
34 Az élet csodaszép filmdráma
35 Az igazi Mikulás filmdráma
36 Az ünnepek után dráma
37 Bajkeverő majom: Boldog karácsonyt majom módra rajzfilm
38 Barátom a Mikulás családi film
39 Barbie csodás karácsonya animációs film
40 Barbie és a Diótörő animációs film
41 Beépített szerelem vígjáték
42 Beethoven karácsonyi kalandja vígjáték
43 Boldog karácsonyt Hetti néni családi film
44 Boldog karácsonyt Mrs. Kingsley filmdráma
45 Booky és az álruhás Télapó családi film
46 Brekiék karácsonya vígjáték
47 Bunyó karácsonyig akcivígjáték
48 Casper első karácsonya rajzfilm
49 Cirmos karácsony családi film
50 Családi karácsony vígjáték
51 Csendes éj filmdráma
52 Cserebere karácsony filmdráma
53 Csillaghercegnő családi film
54 Csingiling - a szárnyak titka animációs film
55 Csoda a 34. utcában filmdráma
56 Csodák ideje filmdráma
57 Csoda New Yorkban kalandfilm
58 Dadus karácsonyra vígjáték
59 Diótörő és az Egérkirály rajzfilm
60 Drágán add az életed akciófilm
61 Durr és csók akciófilm
62 Egy különös éjszaka romantikus dráma
63 Egy rendőrkutya kalandjai: Karácsonyi történet családi film
64 Egy varázslatos karácsony családi film
65 Elátkozott karácsony családi film
66 Elmo megmenti a karácsonyt animációs film
67 Ezüst csengettyűk családi film
68 Fagyöngy Manhattan felett filmdráma
69 Fehér karácsony zenés film
70 Frédi és Béni: Karácsonyi harácsoló rajzfilm
71 Hamarosan karácsony vígjáték
72 Hattyúhercegnő karácsonya animációs film
73 Házitündér varázsszóra vígjáték
74 Himalájai karácsony animációs film
75 Hivatali karácsony vígjáték
76 Hóbarát vígjáték
77 Hókirálynő 1-2. animációs film
78 Holiday romantikus vígjáték
79 Hozzám jössz? vígjáték
80 Hull a pelyhes vígjáték
81 Huncut karácsony családi vígjáték
82 Hupikék törpikék: Karácsonyi ének rajzfilm
83 Igazából szerelem romantikus vígjáték
84 Isten küldte, mókus hozta családi vígjáték
85 Jégkorszak - Állati nagy karácsony animációs rövidfilm
86 Jégvarázs animációs film
87 Kaliforniai karácsony romantikus film
88 Káosz karácsonyra vígjáték
89 Karácsony filmdráma
90 Karácsony a fellegekben vígjáték
91 Karácsony a kastélyban családi vígjáték
92 Karácsony Artúr animációs film
93 Karácsony az exszel családi film
94 Karácsony Conwayben filmdráma
95 Karácsony nyomában vígjáték
96 Karácsonyi angyal vígjáték
97 Karácsonyi csoda családi vígjáték
98 Karácsonyi csók romantikus film
99 Karácsonyi doboz tévéfilm
100 Karácsonyi ének animációs film
101 Karácsonyi fagyöngyök musical
102 Karácsonyi fények családi film
103 Karácsonyi házaspárbaj filmdráma
104 Karácsonyi kábulat filmdráma
105 Karácsonyi kívánság filmdráma
106 Karányonyi kutyabalhé családi film
107 Karácsonyi lidércnyomás anyimációs film
108 Karácsonyi manóságok rajzfilm
109 Karácsonyi naptárpasik romantikus vígjáték
110 Karácsonyi rémek vígjáték
111 Karácsonyi reménysugár filmdráma
112 Karácsonyi üdvözlet családi film
113 Karácsonyi vakáció vígjáték
114 Karácsonyi varázslat rajzfilm
115 Kedves Mikulás családi film
116 Kelekótya karácsony vígjáték
117 Kellemetlen karácsonyi ünnepeket vígjáték
118 Kényelmetlen karácsony romantikus film
119 Kétségbeesve keresem a Mikulást vígjáték
120 Kétséges karácsony családi film
121 Ki a Télapó vígjáték
122 Ki segít a Mikulásnak családi kalandfilm
123 Kilenc kutya karácsonya rajzfilm
124 Kiskarácsony mindenáron családi vígjáték
125 Kutya karácsonyra filmdráma
126 Különös karácsony filmdráma
127 Le a kalappal a karácsony előtt filmdráma
128 Lebilincselő karácsony vígjáték
129 Levélbe zárt szerelem romantikus vígjáték
130 Maci Laci első karácsonya rajzfilm
131 MadagaszKarácsony animációs rövidfilm
132 Máris hiányzol! romantikus film
133 Mary karácsonya filmdráma
134 Mégdrágább az életed akciófilm
135 Megrendezett karácsony romantikus vígjáték
136 Mennyből a Mikulás vígjáték
137 Mentsük meg a karácsonyt! filmdráma
138 Mi a manó vígjáték
139 Micimackó - Boldog Új Mackóévet rajzfilm
140 Mickey egér: Volt egyszer egy karácsony rajzfilm
141 Miskey egér: Volt kétszer egy karácsony rajzfilm
142 Mikulás és a varázsdob animációs film
143 Mikulás szabadságon családi vígjáték
144 Mikulásné kerestetik vígjáték
145 Mikulás úrfi (Partymikulás) családi vígjáték
146 Milliomos Mikulás családi film
147 Minden vágyam karácsonyra vígjáték
148 Mindenáron karácsony családi film
149 Miniszoknyás Mikulás 1-2. vígjáték
150 Mickey egér karácsonya rajzfilm
151 Mrs. Télapó családi vígjáték
152 Muppeték karácsonyi éneke animációs film
153 Nagyapa karácsonyra családi film
154 Nagybetűs KARÁCSONY családi film
155 Nagyapát kérek karácsonyra vígjáték
156 Négy karácsony romantikus vígjáték
157 Niko: Kistesó nagy bajban animációs film
158 Noddy karácsonya animációs film
159 Öt legenda animációs film
160 Polar Expressz animációs film
161 Pótmikulás akcióban családi vígjáték
162 Rabold el a Télapót! vígjáték
163 Rénszarvas mentőakció családi kalandfilm
164 Reszkess Télapó! családi vígjáték
165 Reszkessetek kutyaütők! 1-3. családi vígjáték
166 Reszkessetek betörők! 1-5. vígjáték
167 Richie Rich 2.: A rosszcsont karácsonya családi vígjáték
168 Robbie a rénszarvas animációs film
169 Rose karácsonya filmdráma
170 Rossz anyák karácsonya vígjáték
171 Rudolf a rénszarvas rajzfilm
172 Segítség, karácsony! vígjáték
173 Shrekből az angyal animációs rövidfilm
174 Snoopy és a karácsony rajzfilm
175 Szamár karácsonyi Shrekkentése animációs rövidfilm
176 Szelek szárnyán - Karácsonyi történet vígjáték
177 Szellemes karácsony vígjáték
178 Szépség és a Szörnyeteg 2. - Varázslatos Karácsony rajzfilm
179 Szerelem a végzeten vígjáték
180 Szirénázó szupercsapat: Karácsonyi kalamajka animációs film
181 Sztrájkba lépek karácsonyra filmdráma
182 Szünidős Télapó családi vígjáték
183 Tapló Télapó vígjáték
184 Télanyó vígjáték
185 Télapóka (Az ifjú télapó) romantikus vígjáték
186 Télapu 1-3. vígjáték
187 Télbratyó vígjáték
188 Titkos Télapó családi vígjáték
189 Tom és Jerry: Segítség a Télapónak animációs rövidfilm
190 Tucker karácsonya filmdráma
191 Túlélni a karácsonyt vígjáték
192 Udvarlót karácsonyra romantikus vígjáték
193 Vakáció New Yorkban romantikus vígjáték
194 Város karácsony nélkül filmdráma
195 Volt egyszer egy karácsony 1-2. családi film
196 Vidám manók karácsonya animációs film

Nektek melyik a kedvencetek?

2017. november 21.

Krisztián szülinapi tortája - narancsos-kakaós piskóta, szamóca és párizsi csokoládékrémmel

Krisztián születésnapját ünnepeltük a hétvégén. Ugyan Ő igazán eltekintett volna a dologtól tortástól, ajándékostól, ünneplésestől, de ekkora szerencséje nincsen, nem hagytam neki hogy megússza átaludtnak tekintse a napot és megfeledkezzünk a 38. születésnapjáról.
Ha már úgy is muszáj, akkor ő választott magának tortát, ami csokis is legyen meg gyümölcsös is, eredeti verzióban egy párizsi vajkrémes-málnás torta készült volna.... de bakiztam!
Direkt én mentem el vásárolni pénteken, hogy Krisztián nehogy véletlenül rossz alapanyagokat hozzon, de amikor hazaértem és bontottam ki a piros-fehér dobozt megdöbbenve láttam, hogy nem gurulós málnával volt tele, hanem szamócával...😰
Nem kicsit nyúltam mellé, úgyhogy kénytelenek voltunk megbarátkozni a csokis-szamócás változattal.
De a baki sorozat itt nem ért véget, szombaton az összeállításnál fölraktam a fényképezőmet a mini állványra, feltettem az ablakpárkányra, hogy videózhassam nektek a töltést is (mert most habzsákosan töltöttem, a felvágott képeknél láthatjátok, hogy így lesz a legtökéletesebb a piskóták és krémek közötti egyensúly, így a legszimmetrikusabbak a rétegek). Bekapcsoltam a gépet és rányomtam a felvevőgombra, majd elkezdtem tölteni a tortát, már majdnem a végén jártam amikor láttam, hogy az optika visszahúzódott a gép kikapcsolt és semmit nem vett fel az egész töltésből. Valószínű nem nyomtam meg elég erősen a gombot és mivel nincs visszajelző fény én ebből semmit sem vettem észre. 😔 Szóval ne haragudjatok, ha legközelebb tortázom próbálkozok újra a videózással, hogy megmutassam nektek milyen egyszerűen, szépen és gyorsan lehet készíteni a tortákat.

Most pedig következzen a Via ihlette torta, kicsit ugyan alakítottam, de minden módosítást jelzek nektek.

Francia vajkrém






Narancsos-kakaós piskóta

Hozzávalók (16 cm-es formában sütöttem, így arányosan leosztottam a mennyiségeket):

240 g kristálycukor
96 g k cukor a fehérjéhez
csipet só
5 tojás L-es
180 ml olaj
120 ml tej
1 cs sütőpor
60 g narancsos holland kakaópor (Tescoban találtam)
408 g finomliszt

Mindent a recept szerint készítettem, de sajnos nem jött be 😩 A tojáshehérjehab nélküli tészta olyan brutálisan sűrű és tömör lett, mint egy keksz tészta, nyújtható, formázható, esélyesen sem volt a fehérjehabnak annyira fellazítani, hogy önthtető piskóta állaga legyen. Most így utólag belegondolva bolond voltam hiszen a párizsi csokikrémhez tojássárgája kellett a kimaradt fehérjéből (másnap habcsókot készítettem belőle) készíthettem volna lazítást, de ez nem jutott hirtelen eszembe, úgyhogy a tojásfehérje porhoz nyúltam leteszteltem ezzel a múltkor a Tortadekoráció oldaláról rendelt fehérjeport.
19 g tojásfehérjeporhoz 90 ml vizet adtam és szép hefér közepesen kemény habbá vertem. Ez a plusz mennyiségű hab már képes volt fellazítani a masszát (egyébként a párizsi csokikrémből kimaradó 3 db tojásfehérje is lehet, hogy elég lett volna hozzá) és normál piskóta lett belőle, 2 részletben sütöttem ki.
Addig sütöttem, amíg a tetejét megfogva már nem hallatott zizegős hangot, akkor kivettem rácsra tettem és a következő adagot is ugyanígy kisütöttem.
Saját vélemény: Nem tudom mi lehetett a gond, minden a megadott mennyiségek pontos learányosításával készítettem, de nem jött be ez a piskóta. Vastag, viszonylag eléggé kiszáradt és kemény kérge lett, a lazítás után ugyan szaftos piskóta sült ki belőle, de szerintem nem jók az arányok. Plusz hozzáadott tojásfehérje nélkül maximálisan 25 dkg lisztet bír el ez a piskóta szerintem.

Mint fent már említettem málnakrémre készültem, de mivel elszúrtam a vásárlást már csak szamócás tortakrémnek tudtam nekiállni. Az alaprecept egy málnás tortakrém volt, amit átalakítottam (egyrészt mert nem volt málnám 😜 másrészt mostanában emelték az egekbe a vaj után a tojás árát is, úgyhogy meg akartam úszni a francia vaníliakrém készítését jóval olcsóbban, de még határozott minőség romlás nélkül) így pudingos krémmel készült a szamócakrém.

Pudingos-vajas szamócakrém

Hozzávalók:
1,5 csomag Dr. Oetker vaníliás pudinpor
450 ml tej
90 g kristálycukor
1 tk vanília kivonat
80 g vaj
250g mirelit szamóca (SPAR)
250 g vaj (LIDL)
100 g porcukor

A tejben felfőztem a pudigport, majd a tűzhelyről levéve belekevertem a 8 dkg vajat és folpackkal takartam le, hogy ne tudjon bőrösödni és teljesen kihűtöttem. A szamócát kis lábasba öntöttem hozzáadtam a 9 dkg kristálycukrot és közepes hőmérsékleten elkezdtem főzni (ha úgy tetszik lekvárt készítettem belőle). Villával kicsit összetörtem a szamócákat, hogy könnyebben szét tudjanak főni, és elkezdhessen sűrűsödni a gyümölcspép. Amikor már jó sűrű volt és pöfékelt sűrű szűrőn átpasszíroztam és kihűtöttem (mennyei illata volt).
A 25 dkg lágy, szoba hőmérsékletű vajat robotgépbe tettem a porcukorral és világosra, lágyra és habosra kevertettem, majd hozzáadtam a teljesen kihűlt pudingos és szintén teljesen kihűlt szamócás masszát. (Mivel nem lett igazán szép színe nagyon fáradt fakó lett a végeredmény 😣 így csaltam egy picit és tettem bele 2 cseppet a Fractal pink színű gél szinezékemből ettől lett ilyen gyönyörű, kirobbanóen élénk színe anélkül, hogy túlságosan a mesterkéltség érzését keltené.)
Az eredeti málnakrém receptet itt találjátok.

Párizsi csokoládékrém

Hozzávalók:
3 tojássárga
100 g cukor
30 ml víz
250 g vaj
15 dkg étcsokoládé
1 ek holland kakaópor (22%)
1 ek rum
100 ml tejszín

Az eredeti recept hozzávalóinak mennyiségét megfeleztem, mert két krémet is felhasználtam a tortához, így a csokiból nem volt szükség a teljes mennyiségre.
Cukrász hőmérő nélkül dolgoztam, elárulom a titkát, hogy honnan tudhatjátok, hogy megfelelő e a cukorszirupotok sűrűsége 😉

A tojások sárgáját robotgépbe tettem és elkezdtem habbá verni, egészen halvány fakó krém színűvé kell halványulnia és nagyon habosnak kell lennie. Közben egy kislábasba tettem a 10 dkg kristálycukrot és a 30 ml vizet és közepes hőfokon elkezdetm sziruppá főzni. Cukrászhőmérővel mérve 114 foknál készül el, enélkül szálpróbával lehet ellenőrizni a megfelelő sűrűséget:
- egy kávéskanál hegynyi szirupot kivettem és a hüvelykujjam begyére tettem, majd összeérintettem a hüvelyk és mutatóujjam, amikor a szirupból szálat sikerül húznom az ujjaim között akkor volt tökéletes állagú a szirup. Ekkor alanyonyra vettem a robotbép fordulatát és a cukorszirupot nagyon vékony sugárban a tojássárgája habhoz csorgattam. Addig hagytam hogy verje, keverje a robotgép a szirupos tojáshabot, amíg az ki nem hűlt, akkor pedig apró kockánként hozzáadtam a lágy vajat. A csokoládét mikróban 50 ml tejszínnel megolvaszottam (csak 50%-on - 450W-on, nehogy maximum wattszámon olvasszátok, mert a csoki nagyon könnyen és hamar megég, szörnyen keserű utóízt hagyva maga után). Az olvasztott csokit a kihűlésig kevert francia vajkrémbe kevertem ,majd még hozzáadtam a kakaóport és a rumot. A maradék 50 ml tejszínt kénytelen voltam villával lágy habbá verni, mert mindkét kézi habverőmet betettem a mosogatógépbe és el is indítottam közben a programot (én hülye) 😜😂
Végül a lágy habot forgattam bele a csokis vajkrémbe.

Az összeállításnál (ez az amiről készült volna videó is, ha nem baltázom el 😩) a piskóta korongokat egyenként 3-ba vágtam így összesen 6 piskóta karikám lett. A krémeket külön-külön habzsákba töltöttem és egy órára a hűtőbe tettem őket, mert nagyon lágyak voltak már.
Egy 20 cm-es tortakartonra kezdtem el felépíteni a tortát, egy kis csokikrémet a tortakartonra nyomtam, arra került rá az első piskóta korong, így nem tudott elmozogni. Majd körben csokoládékrémből peremet nyomtam a piskótára, belülre szamócakrémet nyomtam, a tetejét hajlított spatulával kicsit elegyengettem (habzsákos technikával lesz a krémréteg a legegyenletesebb), majd jött a következő réteg piskóta, aztán egy teljes csokikrém réteg, majd piskóta és így váltogattam, amíg el nem fogytak a piskóta lapjaim. Kívülről csokikrémmel voltam be, a tetejére pedig nagy adag szamócakrém halmokat nyomtam fodorkészítő T19-es csővel.
A tetejét 10 dkg étcsoki és 1 tk olaj megolvasztásából készített, sütőpapíron visszadermesztett csokilapokkal díszítettem.

Az eredmény szaftos piskóta, nagyon csokis krém, a szamócakrém valami hihetetlenül intenzív és a párosítás is nagyon jól jött össze, szívből ajánlom mindenkinek aki nem csak valami csokisra hanem egy kis gyümölcsre is vágyna ha már tortáról van szó.

2017. november 12.

Konyhai mértékegység átváltó táblázat

Igen, megérte várni! Tudom, hogy már tavaly tavasszal ígértem nektek, hogy az amerikai receptek egyszerűbb elkészítéséhez összeállítok  egy konyhai mértékegység átváltó táblázatot, de eddig nem lett belőle semmi. 😕
Abba maradt a folyamat, mert hiába állítottam össze a szükséges adatokat hozzá, de Krisztiánt kellett megkérnem, hogy a szerkesztésben segítsen, mert nem igazán vagyok jártas a grafikai programok használatában. Mivel neki nem volt fontos, így mindig hátrasorolódott ez a feladat.

Végül most sikerült majdnem teljesen egyedül megoldanom (na jó a képek vektorizálásában szükségem volt Krisztián segítségére).

Remélem nektek is segítség lesz az új receptek kipróbálásához 😉




A képeket A4 méretben kinyomtatva tökéletesen olvasható formában tudjátok használni.

2017. november 11.

Lilahagymalekvár

"Aki Márton napon libát nem eszik az egész évben éhezik."






Így tartja a mondás, és én az óvodai előkészületek és lámpás felvonulás után el is mentem jó "asszony" módra és tettem róla, hogy november 11-én Márton napon tényleg kerüljön liba az asztalunkra. Egyrészt majdnem dobtam egy hátast, amikor kiderült , hogy mennyit kell fizetnem 😱 - másrészt itt meg is értettem a mi a mondás tényleges jelentése: ha annyi pénzed van, hogy libát vegyél és egyél, akkor tuti elég nagy pénzeszsák vagy ahhoz, hogy egész évben a legjobb falatok jussanak a tányérodra. Így a 4 db libacombból 2 db-ot gyorsan be is tettem a fagyasztóba karácsonyra, no mert még mindig nem mi vagyunk Rochildék.
A tökéletes csontról omlós, puha húsú, ropogós bőrű liba (kacsa) mellé pedig nálam vagy párolt lilakáposzta vagy lilahagymalekvár dukál.
Ami tökéletesen bevált az egy lebutított Limara féle recept. Biztosan nagyon jó a teljes változat is, de én már megmaradok a bevált butított verziónál.😉



Lilahagymalekvár 

Hozzávalók:
1 kg lilahagyma 
10 dkg kristálycukor
1 kk só
5 dkg sötétbarna nádcukor
2 db babérlevél
6 db szedfűszeg
4 rúd fahéj
2,5 dl jó minőségű vörösbor
2 dl balzsamecet

A hagymákat megpucoltam, félbevágtam, felszeleteltem és betettem egy mélyebb lábasba (felszeletelve elég nagy mennyiség lett belőle), hozzáadtam a cukrot, só, és fűszereket, jól összekevertem és állni hagytam egy rövid ideig (amíg a liba mellé megpucoltam és felvágtam a krumplit). Az állás után felöntöttem a borral, a balzsamecettel és a tűzhelyre tettem, forrni. Amikor már rotyogott visszavettem a hőfokot (4-esre állítottam a tűzhelyt) és egészen sűrűre főztem. Volt legalább másfél óra lehet hogy kettő is mire elkészült. Fantasztikus fűszeres illat töltötte be az egész lakást tőle.
3 db 370 ml-es üveg lett tele ezzel a mennyiséggel (a fahéj rudakat a az üvegekbe tettem, de a babérleveleket kidobtam) töltés után azonnal rájuk csavartam a tetejüket és fejre állítottam őket 5 percre ezek után szárazdunsztban hagytam őket kihűlni. 
Mint a lekvárok és a befőttek eltartható a kamra polcán, de fogyasztás előtt érdemes behűteni, úgy az igazán finom. Felbontás után hűtőben tartsuk, kitűnő a libán, kacsán kívül a marhához és vad húsokhoz. Tökéletes gasztro ajándék lehet belőle.

2017. november 5.

Oreo kekszes torta

Kicsit csaltam, előrehoztam a szülinapi ünneplésemet (azért remélem nem ittam túlságosan előre a medve bőrére és tényleg meg is érem a 34-et 😜😄). Szóval csináltam magamnak egy nagyon hosszú hosszú hétvégét és az elsejei ünnep után kivettem 2 nap szabadságot csütörtök, péntekre, hogy megcsináljam a karácsony előtti nagy ablak pucolást, függöny mosást, szekrény és nagy fürdő takarítást. A héten az őszi szünet miatt nem volt Grétának balett sem, így rohanni sem kellett sehova, bőven nagy megerőltetés nélkül belefért egy torta sütés. Így 4 nappal előre hoztam az ünneplést, mert egyszerűbb volt szabadság alatt, különóra nélkül készülni, mint munka mellett állandó rohanásban.
Már egy hónapja kinéztem magamnak egy Oreo kekszes tortát Via oldalán. Méretarányosan növeltem a hozzávalók mennyiségét és péntek délután megsütöttem, betöltöttem a tortát, szombat délelőtt már csak burkolnom kellett.
A készítést nem írom le, csak linkelem az eredeti elérési helyet, csupán  megnövelt hozzávaló mennyiséget és a saját észrevételeimet.

Piskótának kakaós teljes kiőrlésű piskótát sütöttem 22 cm-es tortaformában (2 részletben). Hozzávalók:
10 db tojás
210 g kristálycukor
155 g tk liszt
52 g kakaópor
1 cs sütőpor

Magas falú forma hiányában én két részletben (480 g/adag) formaleválasztó sprayvel kifújt 22 cm-es csatos formában sütöttem ki. Szerencsére nagyon nem esett össze a tészta, mire a második adag a sütőbe került. Rácson hagytam kihűlni őket, aztán félbevágtam mindkettőt, így lett 4 lapom. A piskóta tökéletes, nem fojtós és egy kicsit sem érezni rajta hogy teljes kiőrlésű lisztből készült.

Az Oreós joghurtos tortakrémhez íme a hozzávaló mennyiség a 22 cm-es tortához.
Hozzávalók:
39 dkg vaj (szigorúan vaj, nem margarin!)
13 dkg porcukor
515 ml tej
55 g vaníliás pudingpor
1 tk vanília kivonat
230 g Danone Pille joghurt (a 285 g-ot én túl soknak találtam, amennyi az emelt mennyiséghez kellett volna, így csak 2 dobozzal használtam)
50 db Oreo keksz (nem csak a szülinap előrehozatallal csaltam, de itt is Lidl saját márkás Neo kekszet használtam, tökéletesen megegyezik ízben és minőségben)

Itt megjegyezném, hogy szerintem túl sok ez a keksz mennyiség, több, mint 2 maroknyi kekszmorzsa kimaradt a krémből, egyszerűen már nem bírt el többet. Szerintem az ideális maximum 30-35 db, plusz a belső rétegek közé 10 db.

Végül kevert csoki ganachal burkoltam, amihez nem kellett nagyobb mennyiség, pontosan elegendő volt az, ami a 17 cm-es tortához volt számolva.
25 dkg Lidl saját márkás (Fin Carré) 50%-os étcsokit,
25 dkg Lidl saját márkés (Fin Carré) fehércsokit,
és 2 dl 30%-os habtejszínt  használtam.

A díszítéshez 10 dkg fehér csokit, egy kevés 30%-os habtejszínt melegítettem fel és kevertem olyan sűrűségűre, hogy csorgatható legyen a torta oldalán, majd egy kevés fehérítő pasztával színeztem szép fehérre.
Kértétek már hogy töltsek fel videót, hogy a gyakorlatban is láthassátok a folyamatot ezáltal nektek is könnyebb legyen a készítés. Nos most készítettem majdnem az egész munkafolyamatról több videót is. (Aki esetleg ismer jó, nem túl nagy gépigényű vágó programot az ne tartsa magában, akkor legközelebb egyben láthatjátok az egészet.)

Ugyan van már némi gyakorlatom a torta sütést illetően, de szerintem nem nem bonyolult a készítés, bátran próbálkozzatok vele, ha valami igazán különleges tortát szeretnétek.
Mit gondoltok, belevágtok? 😉


Ganach burkolás 1.

Ganach burkolás  2.

Fehércsoki ganach fehérítése

Díszítés

Elkészült






2017. november 1.

Könyvespolcból babaház 1. - a tervezés

Gréta születésnapján sikerült rátapintanunk a lényegre, amikor is babaház bútorokat vettünk neki. (A már meglévő babáival jatszik velük azóta is.) Az oviban minden csoportban van babaház, Grétát pedig ki sem lehet robbantani mellőle annyira élvezi a vele való játékot (délutánonként többször rá kell szólnom és az óvónéniknek is, hogy hajlandó legyen a babaházat hátrahagyva puszit és ölelést adni nekem).
Ezért úgy döntöttünk otthonra is beszerzünk egyet. 
Aztán megnéztük a kínálatot és majdnem dobtunk egy hátast. A legolcsóbb darabok 20 ezernél kezdődnek és őrült picikék, alig fér beléjük 1-2 bútor. A nagyoknak pedig olyan ára van, amit még akkor sem fizetnék ki, ha megtehetném, hogy 50 ezer csak úgy kicsusszanjon a zsebemből a gyerek egyetlen karácsonyi ajándékára. 😳
Az első gondolatom az volt, hogy bemegyek az Obiba megveszem a faanyagot, és fúrok, csavarozok, szegelek, ragasztok, festek, amíg egy takaros használható babaház alakul ki a kezeim között. 

Úgyhogy neki is kezdtem a kutakodásnak, elkezdtem gyűjteni az inspirációkat.

Forrás

Forrás

Forrás

Forrás

Forrás

Forrás

Forrás

Forrás

Krisztián nem díjazta az ötletet, félt hogy a házi barkács tanfolyamomra csak ráfizetünk, nem sikerül szépen, igényesen összehozni, ráadásul a faanyagokra elköltünk egy vagyont ami végül a kukában végzi.
De csak nem hagyott a gondolat nyugodni, hogy babaházat kell készítenünk Grétának, így végül eszembe jutottak az Ikea Hackek.


Forrás

Forrás

Forrás

Forrás
Végül ez lett a leginspirálóbb ötlet, ennek alapján kezdtük el tervezni Gréta egyedi kis babaházát.
Forrás

Mindennek az alapja egy 80x106 cm-es Ikea Billy fehér könyvespolc. Szép nagy, rengeteg tér van benne a babaszobák kialakításához és baráti az ára 8.990,- Ft.

A helyiségek kialakításához szükségünk volt tapétára, parkettára, csempére, járólapra. Nekünk nem volt maradék tapétánk, ráadásul nem akartam több méternyit venni egy vagyonért különböző mintákkal ezért először is tapéta mintákat,  kerestem és nyomtattunk ki a helyiségekhez (konyha, étkező, fürdő, nappali, háló, gyerekszoba).
A következőekre esett a választásunk:

Nappali (forrás)
Parketta nappali (forrás)

Fürdőszoba csempe, járólap (forrás)

Fürdőszoba (forrás)

Konyha csempe/járólap (forrás)

Konyha (forrás)

Parketta étkező (forrás)

Étkező (forrás)
Gyerekszoba (forrás)

Padló gyerekszoba (forrás)

Hálószoba (forrás)

Parketta hálószoba (forrás)

A következő részben bemutatom a ház formához szükséges egyéb alapanyagokat és költségvetést. Remélem várjátok 😉

2017. október 29.

Óvodai szülinapi torta 2017

Igen, igen tudom, hogy Gréta születésnapja szeptemberben van, de a beszoktatás miatt halasztani kellett az ovis ünneplést. Nem volt könnyű dolga az óvónéniknek, az otthonról jött gyerekek sokat szomorkodtak, sírtak, az óvó nénik pedig el voltak foglalva, hogy eltereljék a figyelmüket.
Most viszont már lehet, úgyhogy meg lett Gréta boldogsága, beírtuk október 26-ára a naptárba szülinapos ünneplésre. Zsuzsa néni kérte, hogy csak ténylegesen kis tortával készüljek, mert reggeli és ebéd között félúton 10-kor ünnepelnek, így a gyerekek 1-2 falatnál nem esznek többet a tortákból.

Végül egy 16 centis, 4 kakaós piskóta rétegű, csokis-tejszínkrémes torta készült. 
Via teljes kiőrlésű kakaós piskótáját sütöttem meg, hozzá pedig egy egyszerű csokis tejszínes krémet készítettem (egy klasszikus vagy egy svájci vajkrémet túl nehéznek találtam volna az ovisok nem ehhez szokott pocakjának). A piskóta nagyon kakaós, jó tartású, nem száraz. 

A csokihabhoz 20 dkg étcsokit, 4 dl tejszínt és 6 dkg porcukrot összemelegítettem. Éppen csak addig amíg a csokoládé feloldódott, majd  miután kihűlt hűtőbe tettem (legalább) 6 órára, hogy jól kihűljön. Miután kellően hidegre dermedt robotgépbe tettem és kemény habot vertem belőle (a csokoládé megfelelően stabilizálja a tejszínt így nincs elfolyósodás, szétcsúszás).

A piskótát 2 részletben sütöttem meg, teljes kihűlés után mindkettőt félbevágtam, így 4 piskótalapom lett. A piskótákat megtöltöttem és bevontam a csokoládés habbal, a maradékot pedig habzsákba töltöttem és díszítettem vele a tortát (valamint az unikornis tortából megmaradt, lefagyasztott svájci vajkrémmel- a vajkrém fagyasztva 3 hónapig eltartható).
Gréta este többször is kinyittatta a hűtőajtót csak azért, hogy megnézhesse még egyszer, másnap pedig már úgy indult az óvodába, hogy senkinek sem fog adni belőle, ő egyedül eszi meg az egészet.😋😂

Ha szeretnétek valami egyszerű és könnyű csokis tortát készíteni, ezt mindenképpen próbáljátok ki.😉




LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...